近年來(lái)，隨著生活水平的提高和水污染的事件的曝光，關(guān)注飲水安全的人越來(lái)越多。據(jù)國(guó)家環(huán)境部門統(tǒng)計(jì)，我國(guó)82%的河流受到不同程度的污染，50%的城市地下水受到污染。雖然現(xiàn)在很多人還有飲用桶裝水的習(xí)慣，但是從出廠、運(yùn)輸?shù)斤嬎畽C(jī)，中間環(huán)節(jié)多，缺乏監(jiān)管，所以更多的人選擇使用凈水器。但是凈水器和傳統(tǒng)家電不一樣，傳統(tǒng)家電的使用效果是可見(jiàn)的，而凈水器效果用肉眼也難以察覺(jué)，所以對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如何選擇凈水器一直是困擾消費(fèi)者的一個(gè)難題。

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網(wǎng)上關(guān)于凈水器的文章很多或明或暗地“夾帶”了一些品牌推廣信息，很難評(píng)價(jià)其準(zhǔn)確性。下面這篇科普文章，理論和數(shù)據(jù)均搜集自公開(kāi)發(fā)表的論文或?qū)W術(shù)研究結(jié)果，不會(huì)提及任何具體產(chǎn)品，希望可以為大家選購(gòu)凈水器類產(chǎn)品提供一些參考。

凈水器的分類

家用凈水器最早于80年代在我國(guó)出現(xiàn)，起作用是對(duì)城市自來(lái)水進(jìn)行過(guò)濾，去除水中的大顆粒雜質(zhì)、重金屬、細(xì)菌等有害物質(zhì)。目前比較常見(jiàn)的有廚下式凈水器、龍頭式凈水器，以及便攜型的桌面凈水壺。前兩者的凈化對(duì)象是城市自來(lái)水，而凈水壺一般用于凈化辦公室的飲用水等。

國(guó)外使用凈水產(chǎn)品和國(guó)內(nèi)有著明顯區(qū)別。比如在歐洲地區(qū)，使用凈水壺較多，桌面式小型凈水機(jī)也比較常見(jiàn)，因?yàn)檫@些國(guó)家的自來(lái)水水質(zhì)已經(jīng)達(dá)到了可以生飲的標(biāo)準(zhǔn)，所以使用凈水產(chǎn)品主要是為了改善口感。而在我國(guó)，目前自來(lái)水還不適合生飲，所以直接用凈水壺來(lái)凈化自來(lái)水是不太可取的。而在凈化效果上，廚下式（包括可以掛在墻上的）有普遍好于水龍頭式，所以理論上來(lái)講，廚下式凈水器比較適合家庭日常使用。

凈水器的原理

水質(zhì)處理主要有四種方法，一是以活性炭為主的介質(zhì)過(guò)濾法（如活性炭/PP棉過(guò)濾器），二是以微濾、超濾、納濾、反滲透為主的膜分離法，三是以除菌為主的物化消毒法（如紫外線消毒），四是以軟化、電解為主的水質(zhì)調(diào)節(jié)法。具體使用哪些方法要看使用條件。比如凈水壺，由于體積較小，不方便使用紫外線、電解等方法，也無(wú)法產(chǎn)生足夠的壓力進(jìn)行膜分離法過(guò)濾，所以多采用介質(zhì)過(guò)濾法。

以下圖為例，目前廚下式凈水器一般會(huì)把介質(zhì)過(guò)濾法和膜分離法相結(jié)合，做成濾芯的形式。所以說(shuō)評(píng)價(jià)一款凈水器的好壞，主要看濾芯的好壞。而凈水器之間的價(jià)格差別，也主要來(lái)自于濾芯。濾芯用料越足，過(guò)濾層數(shù)越多，凈化效果就越好。

多數(shù)情況下，自來(lái)水進(jìn)入凈水器后，會(huì)先通過(guò)濾芯中的介質(zhì)過(guò)濾模塊，在這一階段，水中大部分懸浮物、致臭物以及較大分子的有機(jī)物被活性炭等介質(zhì)吸附。但有研究表明，活性炭只對(duì)分子量在500-3000的有機(jī)物才有十分明顯的去除效果，而在此范圍之外幾乎沒(méi)有作用。因此這一階段的水可能還會(huì)有細(xì)菌、病毒以及重金屬等物質(zhì)的殘留。這時(shí)候就輪到膜分離法出場(chǎng)了。

我們都知道，充滿氣的氣球即使沒(méi)有漏氣，也會(huì)慢慢變小，這是因?yàn)榉肿又g有間隔，加上氣球的彈性本來(lái)就會(huì)對(duì)內(nèi)部的空氣產(chǎn)生一定的壓力，加速了內(nèi)部空氣的逸出。膜分離法也可以這么理解，用于凈水的膜膜孔都非常小，在壓力的作用下溶劑（水）和定量的溶質(zhì)（水中雜質(zhì)）可以通過(guò)膜，其余物質(zhì)則被截留在另一側(cè)。

關(guān)鍵的來(lái)了！買凈水器時(shí)候看到的反滲透、微濾、超濾到底是什么概念呢？其實(shí)這是對(duì)膜分離法中使用的四種不同膜孔大小的膜的稱呼。完整的分類是：微濾膜（MF）、超濾膜（UF）、納濾膜（NF）和反滲透膜（RO）。膜孔徑越小，過(guò)濾精度越高，工作壓力越大，通過(guò)速度越慢。

微濾膜的孔徑為0.05-5.00μm，操作壓力0.01-0.2Mpa，可以截留0.02-10μm的例子；超濾膜孔徑為5nm-0.1μm，操作壓力為0.1-1.0Mpa；納濾介于超濾和反滲透之間，可在0.5-1.0Mpa的壓力下實(shí)現(xiàn)較高的水通過(guò)量；而反滲透膜的孔徑僅為1-10埃米（納米的千分之一），幾乎可以去除水中的一切雜質(zhì)，包括各種懸浮物、膠體、溶解性有機(jī)物、無(wú)機(jī)鹽、細(xì)菌、微生物等，理論上出水水質(zhì)無(wú)限接近于純水。

我們?nèi)ル娚叹W(wǎng)站億家凈水搜索，發(fā)現(xiàn)排名比較靠前的產(chǎn)品以反滲透凈水器和超濾凈水器為主，由于反滲透膜成本較高，所以反滲透凈水器價(jià)格也普遍偏貴，基本都在1000元以上。剛才我們也提到，反滲透凈水器的凈化精度更高，但下圖這款超濾凈水器在商品介紹中說(shuō)，他們的產(chǎn)品使用超濾膜，可以保留水中對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，而RO反滲透純水機(jī)過(guò)濾精度高，無(wú)法保留水中微量元素和礦物質(zhì)。事實(shí)真的是這樣嗎？

其實(shí)這句話說(shuō)得很含糊，看過(guò)剛才的膜分類，我們就知道，超濾膜和反滲透膜的區(qū)別主要差在膜孔徑大小。反滲透膜確實(shí)無(wú)法保留水中的微量元素和礦物質(zhì)，但由于礦物質(zhì)和微量元素本身就有好有壞，而這些物質(zhì)的好壞并不會(huì)以顆粒大小來(lái)區(qū)分，所以超濾膜也無(wú)法判斷究竟哪些礦物質(zhì)和微量元素是對(duì)人體有益的。這句話的邏輯是，水中有對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素→反滲透膜無(wú)法保留這些物質(zhì)、超濾膜可以保留這些物質(zhì)→超濾凈水器更好。但這個(gè)邏輯的大前提忽略了另一個(gè)方面——水中也有對(duì)人體有害的礦物質(zhì)和微量元素。所以超濾比反滲透更好是不成立的，當(dāng)然在宣傳中他們也沒(méi)有明確這樣說(shuō)，但在邏輯上無(wú)疑在引導(dǎo)消費(fèi)者朝這個(gè)方向思考。

超濾膜能攔截懸浮顆粒、膠體、濁度和細(xì)菌，但對(duì)水中的去除效率并不高。所以，超濾凈水器和反滲透純水機(jī)各有各的好處，也各有各的缺點(diǎn)，到底買哪款還是要看具體的需求和價(jià)格。

至于水中的礦物質(zhì)和微量元素，市面上有些凈水產(chǎn)品為了補(bǔ)充水礦物質(zhì)，加了一個(gè)礦化功能。在凈化水之后，通過(guò)添加麥板石來(lái)向水中添加一些對(duì)人體有益的礦物元素。但是具體效果怎么樣，目前還存在一定的爭(zhēng)議。

當(dāng)然，除了我們剛才說(shuō)過(guò)的，還有許多其他因素也會(huì)納入我們選購(gòu)凈水器時(shí)的考量范圍，但知道一些常識(shí)，起碼我們?cè)诿鎸?duì)廣告時(shí)，可以做出更有利于自己的判斷。

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